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首先通过氧化降解壳聚糖制得其水溶性衍生物——甲壳低聚糖,再进一步与二甲基十二烷基缩水甘油基氯化铵进行接枝改性,制备了具有优良表面活性的甲壳素功能性衍生物——季铵盐型阳离子甲壳低聚糖表面活性剂.目的产物用红外光谱、元素分析等分析手段进行了结构表征,并研究了取代度对最终产物表面活性的影响规律.