【摘 要】
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对明胶和羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)共混凝胶在不同pH值及盐浓度的溶液中的溶胀行为进行了研究.在等电点,凝胶收缩显著,当ph远离等电点时,凝胶溶胀行为分别与阳离子聚电解质
【机 构】
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武汉大学甲壳素研究开发中心(武汉)
【出 处】
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中国化学会第三届甲壳素化学与应用研讨会
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对明胶和羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)共混凝胶在不同pH值及盐浓度的溶液中的溶胀行为进行了研究.在等电点,凝胶收缩显著,当ph远离等电点时,凝胶溶胀行为分别与阳离子聚电解质及阴离子聚电解质溶胀行为相似,且溶胀率增加.随交联度或明胶含量的降低,共混凝胶的pH敏感性增强.凝胶溶胀行为由两种因素决定,第一种为凝胶内外自由离子浓度差,第二种为分子间形成的氢键、疏水作用及范德华力等相互作用.随NaCl浓度增加,凝胶溶胀率降低,当NaCl浓度达到0.15M后,这种趋势减缓.但随NaCl浓度继续升高,由于盐溶作用,凝胶CCGEL-1,CCGEL-3溶胀率有所上升.Ca<2+>的加入使凝胶中形成Ca桥,致使凝胶收缩.当CaCl<,2>浓度为0.025M时,收缩最剧烈,当CaCl<,2>浓度高于0.025M时,由于COO<->对Ca<2+>螯和作用选择性下降,凝胶随CaCl<,2>浓度上升,溶胀率增加.在低离子强度区域,凝胶溶胀率随CM-chitosan含量的增加而提高.
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