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实验目的：探讨补充小麦肽对高原训练大鼠骨骼肌蛋白质代谢的影响及其机制.实验方法：选用清洁级雄性SD大鼠60只,体重160～180g,适应性喂养2周后随机分成6组：正常对照组(C组,n=10)；高原对照组(HC组,n=10)；运动训练组(E组,n=10)；补充小麦肽+运动训练组(EW组,n=10)；低氧+运动训练组(HE组,n=10)；低氧+小麦肽+运动训练组(HEW组,n=10).EW和HEW组在每次训练后灌服小麦肽溶液,剂量为500mg/kg·bw.在末次训练后第二天晨空腹取材,检测各组大鼠血清T、Cor含量以及骨骼肌中Pro、Myo含量.实验结果：①与C组相比,E组大鼠骨骼肌中Pro含量无显著性降低(P＞0.05),Myo含量显著降低(P＜0.05).E组大鼠血清T含量有所下降,血清Cor含量有所升高,但是均无显著性差异(P＞0 05).②与C组相比,HC组大鼠骨骼肌Pro和Myo含量极显著降低(P＜001),血清T含量显著降低(P＜0 05),而血清Cor显著性升高(P＜0.05).③通过双因素方差分析,长期的高原训练可以显著降低大鼠骨骼肌Pro和Myo含量(P=0.05).低氧运动训练可以显著降低大鼠血液中T含量(P＜0.05),提高大鼠血液中Cor含量(P=0 05).④双因素方差分析发现,补充小麦肽可以显著提高运动训练大鼠骨骼肌中Pro和Myo水平(P＜0.01).且能显著提高运动训练大鼠血清T含量(P＜0.01),虽能降低运动训练大鼠血清Cor水平,但无显著性差异(P＞0.05).⑤双因素方差分析发现,低氧和补充小麦肽对提高大负荷训练大鼠骨骼肌Pro含量具有显著性的交互作用(P＜0.05),然而低氧和补充小麦肽对进一步提高大负荷训练大鼠骨骼肌Myo和血清T含量无显著的交互作用(P＞0.05).但对进一步降低血清Cor含量有显著的交互作用(P＜0.05).结论：①9周的常氧运动训练虽然对大鼠骨骼肌中总蛋白含量无显著性影响,但能显著性降低骨骼肌收缩蛋白含量.②9周的低氧暴露能够显著降低大鼠骨骼肌Pro和Myo含量,抑制T的分泌,促进Cor的分泌可能是长期低氧暴露引起骨骼肌蛋白质降低的机制.③低氧运动训练能显著降低大鼠骨骼肌Pro和Myo含量,而低氧运动训练抑制T分泌和促进Cor分泌可能是高原训练训练引起骨骼肌蛋白质含量降低的主要机制.④小麦肽的补充可以显著提高常氧下大负荷运动训练大鼠骨骼肌肌Pro和Myo含量,而补充小麦肽能显著提高运动训练大鼠血清T含量可能是小麦肽促进大负荷训练大鼠骨骼肌蛋白质合成的机制.⑤小麦肽补充能够显著提高低氧训练大鼠骨骼肌蛋白质含量,而小麦肽补充显著降低低氧训练大鼠血清Cor含量,可能是小麦肽促进高原训练大鼠骨骼肌蛋白质合成的机制.