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提出一种新型的控制策略——基于糖膏和母液(即糖密)锤度控制的新思路.阐述了煮糖过程的多回路控制:其一是通过操纵糖浆进料量对糖膏锤度进行控制;其二是通过操纵蒸汽量控制母液锤度.同时提出一种煮糖过程的单回路控制方法,即先把蒸汽量设为定值,再通过操纵糖浆进料量对糖膏锤度进行控制.典型操作条件下的仿真实验说明了新型控制策略的有效性.