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雪蛤，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵的蛙种。雪蛤油又称蛤蟆油，来自雌性林蛙的输卵管，具有补肾益精、养阴润肺的作用，可用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等症。雪蛤很不容易得到，供不应求，导致其价格也比较昂贵。市面上雪蛤的售价为8元左右每克，这令很多不法商贩使用假冒的雪蛤来牟取私利。市场上目前常见的雪蛤的伪品主要有青蛙油、蟾蛛油(癫蛤蟆油)、淀粉的加工品、明太鱼精巢等几种，本文把鉴别方法分别和大家作一探讨。