【摘 要】
：
该文阐述了应用中短波红外联合气体射流冲击新方法干燥哈密瓜片以提高哈密瓜片的干燥加工品质,缩短干制时间,研究了不同干燥温度(50、55、60、65、70、75和80℃)、辐射距离(8
【机 构】
：
中国农业大学工学院,北京100083
【出 处】
：
第二届全国农产品产地初加工学术研讨会
论文部分内容阅读
该文阐述了应用中短波红外联合气体射流冲击新方法干燥哈密瓜片以提高哈密瓜片的干燥加工品质,缩短干制时间,研究了不同干燥温度(50、55、60、65、70、75和80℃)、辐射距离(80、120和160mm)和切片厚度(3、5、7、9和11mm)对哈密瓜片的干燥动力学、水分有效扩散系数、干燥活化能的影响,并且取得了良好的效果.试验结果表明:干燥温度和切片厚度对哈密瓜片的干燥速率均有显著影响,其中干燥温度对其影响更为突出;而辐射距离在80～160mm范围内对干燥速率的影响并不显著:哈密瓜片的整个干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律求出了干燥过程中水分有效扩散系数在8.74～33.76×10-10m2/s和2.44～34.03x10-10m2/s的范围内分别随着干燥温度和切片厚度的增大而增大.通过阿尼乌斯公式计算出了干燥活化能为5.303k J/mol,该结果表明采用中短波加热联合气体射流冲击干燥技术加工哈密瓜片时,脱去1kg水需要消耗294.61kJ的能量.综合考虑干燥特性和感官品质,作者认为哈密瓜片的中短波红外联合气体射流冲击干燥的最佳条件为干燥温度65～70℃、切片厚度5～7mm和辐射距离80～120mm.该研究探索了新的哈密瓜片干燥加工技术—中短波红外联合气体射流冲击干燥技术,并为其应用提供了理论依据和技术支持.
其他文献
时间:2009年3月11日-13日地点:福建经贸会展中心主办单位:中国畜牧企业联合会中国饲料研究信息中心福建省养殖行业协会支持单位:福建省人民政府台湾省畜牧事业发展协会中国畜
文中给出一种新的点匹配方法，这种方法对从传感器图像中抽取的点与从参考图像抽取的图像点进行匹配。点匹配算法要求从两个点集之间得到仿射变换，这种变换使得一个点集到另一个
橡胶树适于在高温、高湿、静风、土壤肥沃的环境中生长.但在我国植胶地区存在着不同程度的自然灾害,海南东部的风害,湛江北部的寒害,都是较严重的.在目前在还未选出理想的抗
香蕉是世界第四大粮食作物、第二大宗水果、及世界贸易量第一的鲜果,也是我国的第五大水果,但却是我国唯一贸易逆差的大宗水果,在国内香蕉增产的情况下,我国香蕉进口比例仍然
曾经赫赫有名的西北军,在经历了反蒋、抗日、变节、分化、隐退等长达30年的迁移流转之后,最后剩余的一支部队在厦门被中国人民解放军击败,并撤离大陆,而这支部队的最后一名将
本文阐明了苹果树施用氮肥的适宜时期,认为苹果树施用氮肥的最大肥效时期是在花芽分化前(6月中旬)。此时施用氮肥增产效果最大,对提高果实产量和树体营养水平都起到良好的作
花生黄曲霉及其毒素污染已经成为阻碍花生产业发展、危害人畜健康的重大问题之一,近年来备受瞩目.本文在分析总结花生黄曲霉及其毒素相关文献的基础上,对水分含量,贮藏形式,
系统梳理了我国农户储粮行为的发展历程,分析了目前四大作物在不同区域面临的共性问题,提出了积极争取国家财政补贴项目，走多元化的发展之路，新能源利用，突出生态文明理念，驶上信
由于子午胎市场竞争日趋激烈，如何在保证质量的前提下尽可能的降低子午胎的制造成本，是各轮胎生产厂家不断研究的课题，根据多年来从事子午胎保鲜隔离材料生产的经验，提出了如何降
近年来有关木本植物愈伤组织器官分化的报道正在逐渐增多。关于苹果属植物器官分化的研究已有些报道。Whiteley和 Abbott初步报道苹果幼胚愈伤组织经继代培养后能分化根和芽