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茶树是一种重要的经济作物，黄酮类含量占干重的12％-24％。糖苷化的类黄酮衍生物，不仅仅是决定茶饮料涩味品质的主要成分，也与茶树的抗性特征相关。本论文从茶树中克隆出一条受到与植物抗性胁迫相关的类黄酮糖基转移酶基因，实验发现，原核表达的融合蛋白对多种底物包括柚皮素，芹菜素，槲皮素，山奈素，杨梅素，山奈酚和山奈酚单糖苷均检测到活性。这种糖苷化反应可以发生在黄酮醇的3-OH、7-OH等多重位点上。超表达烟草叶片中也检测到多个黄酮醇糖苷产物积累的增加。