【摘 要】
：
有效利用海洋贝类蛋白资源是中国海洋生物资源可持续利用的重要研究方向,酶解技术已经成为海洋贝类蛋白资源高附加值化的重要手段,具有重要的理论意义和实践意义.酶法水解贝
【机 构】
：
海南大学食品学院,海南 海口 570228
【出 处】
：
2013年环北部湾高校研究生海洋论坛
论文部分内容阅读
有效利用海洋贝类蛋白资源是中国海洋生物资源可持续利用的重要研究方向,酶解技术已经成为海洋贝类蛋白资源高附加值化的重要手段,具有重要的理论意义和实践意义.酶法水解贝类蛋白得到的活性肽液,经过进一步的分离纯化可以制备具有抗氧化性、抗菌活性、抗疲劳性及对ACE抑制活性等功能性多肽.本文主要综述近年来国内外在酶解海洋贝类及其生物活性研究上的一些进展,分析和讨论我国贝类蛋白资源酶解利用中存在的一些问题,并阐述贝类酶解物,主要为海洋贝类活性肽在食品行业、医药业和化妆品等领域中的潜在应用价值及前景,旨在为深加工生产高附加值商品提供参考.
其他文献
目的:探讨限制性补液对急诊创伤性休克患者疗效的影响,为实际应用提供参考依据.方法:选取我院急诊科2017年1月-2019年12月救治患者120例,随机分为研究组和对照组.研究组60例,
为了研究南美白对虾中腐败菌引起腐败品质变化动力学关系,以虾仁为原料接种优势腐败菌SL-1 (Pseudoalteromonas sp.FJ404757.1),在不同温度条件下(273、277、281K)建立起南美
健康、帅气和多才多艺应该说都是王力宏成功的硬件设备但最俱杀伤力的则是他与生俱来的高贵气质。 王力宏今年已经是第二次参加ＣＣＴＶ－ＭＴＶ音乐盛典颁奖典礼了， 本届盛典他众望所归地获得
屈指算来,卡斯特罗执掌古巴政权已40多年,其执政的长久、经历的传奇、不屈的精神、鲜明的个性,环顾全球政坛,似乎还无出其右者。人们称他是“吓不倒、压不垮、打不倒的大胡
当今世界,传统能源日益减少,资源枯竭问题日益严重.鉴于此,可燃冰的开采和使用显得尤为重要.本文首先介绍了可燃冰为天然气水化物，分析了可燃冰的成因和储存，介绍了可燃冰的开
目的:观察外科手术治疗神经胶质瘤患者的效果及对认知功能的影响.方法:选定100例神经胶质瘤患者,均予以外科手术进行治疗,分析患者治疗后的手术效果.结果:100例神经胶质瘤患
采用冷浸法以95％乙醇提取了14种红树林植物共30种组织样品,并以生长速率法测定了提取物对番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)、棉花黄萎病菌(Verticillium dahliae)、小麦赤霉病
利用壳聚糖对天然凹土进行改性后制得的凹土负载壳聚糖复合物,对近江牡蛎糖胺聚糖中镉的脱除进行研究,考察pH、震荡时间、复合物添加量和震荡速度四种因素对脱镉率和牡蛎糖胺
中小企业在镇江市经济发展中居于主体地位。增加对有市场、有效益、有信用中小企业的信贷投入 ,加快中小企业发展 ,对改善镇江市经济布局 ,协调区域经济发展 ,提高金融机构的
研究了两种宰杀方式对罗非鱼肉肉品质的影响.本研究以二氧化碳麻醉和敲头致晕放血宰杀罗非鱼,宰后贮藏于1±1℃下贮藏,测定7d各组僵直度、pH值、质量耗损率、挥发盐基氮、感