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文章介绍了中国反刍家畜营养在某些方面的最新研究进展。文章首先介绍了反当家畜中肉牛生产在中国的重要性，对提高秸秆营养价值进行了研究。对不同粗饲料的能量和氮平衡进行了分析，以及对处理秸秆的饲养试验效果和处理后秸秆的营养成分变化进行了研究。此外，文章详细分析了瘤胃非降解精饲料有机物质对能量、体脂肪和体蛋白沉积的影响，对肉用牛饲料能量转化的潜力及评定进行了改进。改进方法主要针对低质粗饲料用作肉用牛维持能量需要的优势，肉用反刍动物对饲料代谢能转化为增重净能的局限性等等。