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鲢、鳙鱼感电反应与水电导率关系研究
【机 构】
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浙江省淡水水产研究所
【出 处】
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中国水产学会全国水产捕捞专业学术交流会
【发表日期】
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1989年期
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该文系采用气相色谱法测定了白鲢脂肪中脂肪酸的不饱和程度，用蒸馏法测定了不同时间间隔，在－１℃贮藏条件下白鲢ＴＢＡ值的变化，发现白鲢脂肪不饱和脂肪酸的含量较高，在冷藏温度下仅七天时