【摘 要】
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一种来自海洋生物海藻的稀有甘油糖脂在我们对血栓溶解作用化合物的研究中被发现,该化合物除了对血栓溶解具有促进作用以外,在降低大白鼠体重方面也具有明显的作用,一种
【机 构】
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上海海洋大学食品学院 上海海洋大学海洋科学研究院 上海 201306
【出 处】
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中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
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一种来自海洋生物海藻的稀有甘油糖脂在我们对血栓溶解作用化合物的研究中被发现,该化合物除了对血栓溶解具有促进作用以外,在降低大白鼠体重方面也具有明显的作用,一种稀有甘油糖脂化合物的溶血栓作用机理已经被后续的研究所解明.有甘油糖脂转化形成的甘油二酯(DG)在降血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加等方面有重要功能,此功能主要是通过抑制甘油三酯(TG)在体内蓄积实现的.DG在肠道中大多都被分解为不能再合成脂肪的1-MG与脂肪酸,由于1-MG与2-MG中脂肪酸与甘油结合的位置不同,因此作为中性脂肪合成原料有很大差别,在小肠内向中性脂肪再次合成极其迟缓,同时使食用DG后血液中的中性脂肪难以上升,这样,若持续食用DG,便可减少体内脂肪积累.并且DG经α-磷酸甘油途径形成的TG不形成乳糜微粒,而是储存于小肠绒毛上皮细胞中,同时,形成的TG转运困难.这两方面也是DG调节体重的分子生物学机制.二酯甘油属于功能性食品基料,国内已将二酯甘油列入建议重点发展的新产品.二酰甘油糖脂属于二酰甘油类化合物,该化合物对心脏具有正性的变时、变力和变传导作用,同时通过甘油三酯代谢抑制体重增加.
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