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目的：比较超声波、微波、超声辅助酶及微波辅助酶4 种提取方法对鲍鱼性腺硫酸多糖特性的影响。方法：以鲍鱼性腺多糖提取率为评价指标，在单因素的基础上，采用正交试验法分别优化了超声、微波两种方法提取鲍鱼性腺多糖的工艺条件。
提取方法对鲍鱼性腺硫酸多糖特性的影响
【摘 要】
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目的：比较超声波、微波、超声辅助酶及微波辅助酶4 种提取方法对鲍鱼性腺硫酸多糖特性的影响。方法：以鲍鱼性腺多糖提取率为评价指标，在单因素的基础上，采用正交试验法分别优
【机 构】
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大连工业大学食品学院辽宁大连116034;国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034
【出 处】
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2016年全国糖生物学学术会议
【发表日期】
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2016年8期
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