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小肠粘膜承担着动物体多种重要生理功能,粘膜上皮细胞的损伤及其功能的紊乱关系到演化系统自身稳定和动物体的健康.小肠粘膜上皮细胞的自身更新、高度有序结构的维持和各种生理功能的进行需要能量,饲粮谷氨酰胺、谷氨酸、天冬氨酸和动脉谷氨酰胺是上皮细胞的主要燃料.本文对小肠粘膜结构及上皮细胞迁移、粘膜上皮细胞能量流向、能量来源以及小肠粘膜营养对断奶仔猪肠道发育的影响进行了综述.