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花青苷是评价果实营养价值的重要指标,也是影响果实外观品质的重要因素.花青苷合成相关基因包括结构基因和调节基因.本研究中通过测定相关基因的表达情况,推测花青苷合成相关基因表达与苹果果皮花青苷积累的相关规律,以期在分子水平解析富士苹果及其突变体的花青苷代谢调控机制.以山东省莱西市标准苗木繁育场的母株条红富士苹果及其突变体的片红富士苹果为试验材料,测定可溶性固形物以及果实果皮色泽参数,利用qRT-PCR技术分析花青苷合成相关基因MdPAL、Md4CL、MdCHS、MdCHI、MdF3H、MdDFR、MdANS、MdUFGT、MdUVR8、MdCRY1、MdVAMP、MdTT19、MdGSTF3、MdUGE2、MdUGE3以及MdHY5的表达水平.结果显示,在摘袋前的及摘袋后片红富士均比条红富士的可溶性固形物含量高,即片红富士初始的糖物质积累较高,品质较好.片红富士和条红富士摘袋后色泽指标L*、b*值均逐渐降低,两者a*值均不断上升表现红色加深趋势,片红富士红色加深程度更为显著.在果实摘袋后,果皮中与花青苷合成相关结构基因以及调节基因表达水平均有所上升,Md4CL在初始就表现出较高的表达水平.MdPAL、MdCHI、MdF3H、MdUVR8、MdCRY1和MdUGE2基因在片红富士果皮中的表达量均比条红富士上调1倍以上.条红富士果皮中Md4CL、MdCHS和MdHY5基因在果实摘袋后4和12 d表达量较片红富士上调10倍左右.MdUGE2表达水平则是表现为阶段性增长：在摘袋后前6d持续缓慢上升,表达水平在6d达到最高；摘袋后8d表达量与摘袋0d相近,8～14dMdUGE2表达水平又开始上升,在摘袋后14 d达到峰值,两峰值水平相近.可见Md4CL、MdCHS、MdHY5和MdUGE2基因在富士苹果中表达特异,即对富士苹果花青苷的合成和代谢具有重要的作用,以此作为后续试验的切入点.