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通过对国内外冰温研究技术文献的分析,总结了冰温贮藏技术的关键技术要素。并结合现有实验工作,介绍了中日合作项目"冰温技术运用"的研究成果.这些工作对于指导我国冰温贮藏技术具有重要的指导意义.
冰温贮藏保鲜关键技术
【摘 要】
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通过对国内外冰温研究技术文献的分析,总结了冰温贮藏技术的关键技术要素。并结合现有实验工作,介绍了中日合作项目"冰温技术运用"的研究成果.这些工作对于指导我国冰温贮藏
【机 构】
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天津商业大学
【出 处】
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第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛
【发表日期】
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2007年10期
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