【摘 要】
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锰是动物的必需微量元素之一,对肉仔鸡等家禽具有特殊的重要性.目前,我国肉鸡等畜禽饲粮中最常应用的锰添加剂为无机硫酸锰,易吸潮结块和破坏饲料中的维生素,吸收利用率低,排出体外污染环境.因此,新一代结构稳定和电中性、与体内存在形态趋近的有机锰,做为减少锰排出对环境污染的新型饲料添加剂受到广泛重视.本实验室前期研究发现,络合或螯合有机锰的吸收明显高于无机锰,有机锰的络合强度与其在肉仔鸡小肠中的吸收有密切
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100093 河北科技师范学院,河北秦皇岛 066004
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十八次全国家禽学术讨论会
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锰是动物的必需微量元素之一,对肉仔鸡等家禽具有特殊的重要性.目前,我国肉鸡等畜禽饲粮中最常应用的锰添加剂为无机硫酸锰,易吸潮结块和破坏饲料中的维生素,吸收利用率低,排出体外污染环境.因此,新一代结构稳定和电中性、与体内存在形态趋近的有机锰,做为减少锰排出对环境污染的新型饲料添加剂受到广泛重视.本实验室前期研究发现,络合或螯合有机锰的吸收明显高于无机锰,有机锰的络合强度与其在肉仔鸡小肠中的吸收有密切相关性,中等和强络合强度复合氨基酸络合锰能更强地抵抗小肠中的解离而更多地吸收；无机锰在肠道上皮细胞的吸收存在非饱和的简单扩散和载体介导的饱和转运两种方式,小肠上皮顶膜上的二价金属转运蛋白(Divalent Metal Transporter 1,DMT1)既能将肠腔中的铁转运至细胞内,也是动物肠道中的唯一二价锰转运载体；膜铁转运蛋白(ferroportin,FPNl)是最新发现的将铁从肠粘膜细胞转运至血液中的跨膜转运载体,可能也参与了锰的转运.关于有机锰在肠道中吸收的转运载体是否与无机锰相同,在国内外文献中均未见报道.因此,本试验目的在于研究不同形态锰源在添加高铁时的肉鸡原位结扎灌注十二指肠段中的吸收转运特点及对DMT1和FPN1表达的影响,进一步研究有机锰是否能够有效抵抗高铁的抑制及DMT1和FPN1是否参与肉鸡近端小肠中有机锰的吸收转运.采用3(锰源)x2(铁添加水平)因子安排的完全随机试验设计,3种锰源分别为无机硫酸锰、中等和强络合强度复合氨基酸络(鳌)合锰,灌注液中添加锰水平为120 μg/mL；2个铁添加水平分别为0和330 μg/mL,共6个处理组.AA肉公鸡1-21日龄期间饲喂参照我国鸡饲养标准(2004)1-21日龄肉仔鸡的营养需要量配制玉米-豆粕型全价饲粮(含锰133.7 mg/kg),22～28日龄饲喂参照22～42日龄肉仔鸡营养需要量配制的不加锰玉米-豆粕型基础饲粮(含锰16.5 mg/kg),使肉仔鸡临界缺锰,以提高肉仔鸡对锰吸收的敏感性.在29日龄挑选体重相近的肉公鸡72只,按上述处理安排随机分为6个处理组,每个处理组12个重复,每个重复1只鸡.灌注时间为30min.结果表明,铁添加水平、锰源及两者的交互显著影响十二指肠中锰的吸收速率(P ＜ 0.01),当铁添加水平为0 μg/mL时,硫酸锰组、中等络合强度有机锰组和强络合强度有机锰组的锰吸收速率无显著差异,但当铁水平为330g/mL时,硫酸锰组锰的吸收速率明显降低(P＜0.05),中等络合强度和强络合强度有机锰组锰吸收速率显著高于硫酸锰组(P＜0.05),且中等络合强度有机锰组锰吸收速率显著高于强络合强度有机锰组(P＜0.05).铁添加水平、锰源及二者之间的交互作用对十二指肠粘膜DMT1和FPN1 mRNA和蛋白表达水平均无显著影响(P＞0.05).本研究结果提示,有机锰在肠道中的吸收转运载体可能与无机锰相同；在原位结扎灌注十二指肠粘膜DMT1和FPN1 mRNA和蛋白表达量不变时,中等和强络合强度有机锰组锰的吸收速率显著高于硫酸锰组,表明中等和强络合强度有机锰源吸收利用率高的主要原因,可能是有机锰源可有效抵抗肠道内高铁等竞争性抑制作用而被有效吸收所致.
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