【摘 要】
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[目的]试验以酸枣仁为试验材料,采用超声波辅助提取酸枣仁中的总黄酮,研究其抗氧化活性.[方法]通过单因素试验考察了乙醇浓度、浸泡时间、超声温度、超声时间、料液比对
【机 构】
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南疆化工重点实验室/生命科学学院,新疆阿拉尔843300
【出 处】
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第九届全国干果生产与科研进展学术研讨会
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[目的]试验以酸枣仁为试验材料,采用超声波辅助提取酸枣仁中的总黄酮,研究其抗氧化活性.[方法]通过单因素试验考察了乙醇浓度、浸泡时间、超声温度、超声时间、料液比对酸枣仁总黄酮提取率的影响以及提取物的活性.[结果]按照单因素试验确定参数变化水平区间,得到酸枣仁总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度64.46％,浸泡时间12 h,超声时间44.02min,超声温度62.86 ℃,总黄酮提取含量为7.415 2 mg/g.抗氧化试验结果表明,酸枣仁黄酮清除DPPH、羟自由基的IC50值分别为0.436 mg/mL 和2.505 1 mg/mL.[结论]优化了酸枣仁中总黄酮的提取方法,黄酮粗提物具有一定的清除自由基活性.
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