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剑南春酒厂窖底泥古菌群落结构的PCR-DGGE分析

来源 :首届中国白酒学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bn1984
【摘 要】
：
　　用三对引物对剑南春酒厂不同年份窖龄窖池的窖底泥的古菌菌群群落结构进行PCR-DGGE分析.PCR-DGGE结果表明，窖底泥中古菌菌群随着窖池年份的增加而丰富性增加，窖底泥中的古
【作 者】
：
王海英 施思 曾娟 张文学 邓宇 
【机 构】
：
四川大学轻纺与食品学院 四川 成都610065
【出 处】
：
首届中国白酒学术研讨会
【发表日期】
：
2011年期
【关键词】
：
剑南春 酒厂 窖底泥 古菌 群落结构 菌群 PCR-DGGE分析 引物 
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　　用三对引物对剑南春酒厂不同年份窖龄窖池的窖底泥的古菌菌群群落结构进行PCR-DGGE分析.PCR-DGGE结果表明，窖底泥中古菌菌群随着窖池年份的增加而丰富性增加，窖底泥中的古菌菌群主要是未培养的嗜热类古菌，且都是甲烷生产者.另外通过三对引物结果的对比分析得出，在用DGGE研究窖泥古菌菌群时在16S rDNA V3-V4区的研究具有较好的效果.
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