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早在上世纪80年代,安远就享有"江南万担蘑菇生产县"美誉.经过几十年的发展,安远县食用菌产业实现了规模扩张、产业升级、文化注入"三级跳",产品畅销全国各地,甚至漂洋过海外销至美国、印尼、新加坡等国家和地区.2012年,该县生产食用菌8500万袋,产值突破2亿元,成为全国著名的鲜菇生产和出口基地.安远食用菌为何能"菇香四海"?笔者发现该县科研人员从家用空调调控室温中受到启发，研发出了适合在菇棚安装的空调，使四季都有新鲜小蘑菇上市，品质还更好。通过建立食用菌科技示范园，进行技术攻关，他们摸索出了将稻草、棉子壳等农村常见的废弃物作为生产原料的技术，使食用菌生产彻底摆脱了对木材资源的依赖。同时，还研发出了“杏鲍菇床架式栽培技术”和“鸡腿菇工厂化生产二次覆土技术”两项具有国家专利的新技术，产业获得了“新生”。着眼产业可持续发展，在安远县相关部门的帮助下，该公司投资3.5亿元，在新规划建设的城北工业园区组建一个面积超600亩的“百菇园”。建成后，“百菇园”将成为集菌类文化、生态园、科研培训、交易市场等功能为一体的食用菌文化展示区，并以其为依托，聚集全县多家从事食用菌工厂化生产和加工的企业，提升产业规模和产业效益。这样就避免了生产品种不同、基地分散等不利因素的影响，大大增加了安远食用菌产业的辐射带动效应。