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采用GC/MS对五常稻米等四种不同产地的稻米中脂溶性成份进行了分析,分析得到大米中主要的脂溶性成份有棕榈酸,亚油酸,油酸,角鲨烯和γ-谷甾醇.进而得到了大米中脂肪酸等化合物的指纹图谱,由指纹图谱可知,不同产地的大米所含有的各种化合物相对含量的差异,呈现出不同的指纹图谱特征.
气相色谱质谱快速分析不同产地稻米的脂溶性成份
【摘 要】
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采用GC/MS对五常稻米等四种不同产地的稻米中脂溶性成份进行了分析,分析得到大米中主要的脂溶性成份有棕榈酸,亚油酸,油酸,角鲨烯和γ-谷甾醇.进而得到了大米中脂肪酸等化合
【机 构】
：
辽宁省分析测试技术研究重点实验室,辽宁省分析科学研究院 辽宁沈阳 110015
【出 处】
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2014第三届环渤海色谱质谱学术报告会
【发表日期】
：
2014年期
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