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畜禽产品质量安全问题已成为当今社会关注的焦点：20世纪80年代要吃“瘦猪肉”,90年代要吃“放心肉”,到今天21世纪要吃“安全肉”。人们对肉品的质量要求越来越高,要求养殖场在注重产品质量、品质的同时,确保产品的安全卫生,让百姓真正吃得放心。重点就产品质量及奶产品质量监控体系谈一下笔者的一切粗浅看法,愿与大家共同探讨。