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随着人民生活水平的不断提高，以及近年来发生的一起起触目惊心的食品安全事件，人们对食品安全的关注和要求日益提高。人们常说高质量的产品是生产出来的，不是检测出来的，但是检测部门是工厂的眼睛，是及时发现问题的重要环节，而LIMS则是提高食品安全检测水平的有力保障。本文介绍了工厂卫生、原材料、成品以及水源检测等食品行业实验室普遍关注的几方面内容。