草鱼和鳜鱼蛋白源利用效率及饲料配方优化研究

• 作 者: 刘立维;梁旭方;
• 机 构: 华中农业大学水产学院,湖北省武汉市洪山区狮子山街1号,430070
• 出 处: 第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会
• 发表日期: 2015年期

　　饲料成本占水产养殖的40％,这其中最昂贵的饲料组分是蛋白源,因此,通过优化饲料配方及控制养殖环境以提高饲料蛋白源的利用显得尤其重要。在鱼粉日益缺乏的今天,用其他蛋白源替代鱼粉是水产饲料可持续发展的必由之路,富含氨基酸的植物蛋白是一种合理的选择。为了深入研究鱼类蛋白源利用,基于草鱼基因组和鳜鱼转录组,检测了草鱼和鳜鱼氮代谢关键基因(ASAT,ALAT,GDH,ADA)的组织表达,初步分析了关键基因的结构和功能,为氮代谢机理研究做了基础铺垫。围绕鱼类利用植物蛋白效率低下的科学问题,研究了植物蛋白替代鱼粉对草鱼生长和代谢的影响,进一步研究了植物蛋白中主要抗营养因子(植酸,单宁)对草鱼生长、摄食及饲料蛋白和氨基酸利用的影响,进而通过添加植酸酶、单宁酶和纤维素酶降低植物蛋白中抗营养因子的副作用；同时,研究了饲料组分和养殖环境对草鱼氮排泄及关键基因表达的影响；通过研究,提高了草鱼对植物蛋白利用并优化了草鱼饲料配方,为研发低氮环保型草鱼饲料打下基础。结合遗传选育,选择易驯食人工饲料的鳜鱼作为实验材料,基于生长性状、摄食量和饲料利用效率,研究鳜鱼营养需求及诱食剂筛选,同时研究饲料组分和主要养殖环境因子对鳜鱼氮排泄的影响,为提高鳜鱼饲料适口性及鳜鱼饲料配方的优化奠定基础。