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茶油是世界上最优质的木本食用油，湖北省是国内茶油的主产区之一，油茶生产分布面积广，地理条件适宜，种植历史悠久。随着我国食用油供求矛盾的扩大，新一轮的油茶热逐波而起。在湖北发展油茶产业具有缓解全国食用油供求矛盾、保证国家食用油安全、保护生态环境、促进新农村建设等重要战略意义。本文在分析湖北省油茶产业发展的历史现状、特点、问题以后，针对现状及问题，从技术、机制、制度、宏观调控等方面提出了促进湖北省油茶产业发展的对策建议，以期推动全国内的油荼产业及林业经济发展。