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本文从中国传统发酵食品中分离到的植物乳杆菌Lp2,在分析其体外益生菌特性基础上,对其改善脂多糖(LPS)诱导的小鼠肝脏炎症的作用及机制进行了研究.植物乳杆菌Lp2 能显著降低脂多糖诱导的脏器指数和血清或肝脏ALT、AST、LPS、IL-6 和TNF-α 水平.Western blotting 检测植物乳杆菌Lp2 激活TLR4/MAPK/NFκB/NRF2-HO-1/CYP2E1/Caspase3 相关途径并调节相关蛋白的表达.结果表明,植物乳杆菌Lp2 可以通过抑制氧化应激、炎症反应和细胞凋亡对LPS 诱导的急性炎症具有保护作用.