【摘 要】
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为了对海鳗鱼糜掺假进行定性研究,从GenBank数据库下载海鳗及其他物种的线粒体12S rRNA,并通过BioEdit 7.0软件对该基因碱基序列进行比对.在此基础上,综合考虑引物设计原
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海,201306
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为了对海鳗鱼糜掺假进行定性研究,从GenBank数据库下载海鳗及其他物种的线粒体12S rRNA,并通过BioEdit 7.0软件对该基因碱基序列进行比对.在此基础上,综合考虑引物设计原则,设计出关于海鳗的特异性引物.对引物的特异性,灵敏性以及主要加工过程的实验,结果表明所设计的引物对海鳗DNA具有很强的特异性,灵敏性达到0.1%,加工过程也不影响检测过程,从而满足了对于海鳗鱼糜掺假的检测.
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