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海藻糖是一种非还原性双糖,胁迫条件下可作为应激保护剂,对蛋白质和生物膜起到保护作用,海藻糖含量的升高能够增强植物对各种非生物胁迫的耐受性,具有保存生物活力的特殊功能。海藻糖-6-磷酸合酶(Tps)与海藻糖-6-磷酸磷酸酯酶(Tpp)是海藻糖代谢途径中的关键酶,Tps 和Tpp 基因的表达直接影响海藻糖的合成。