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目的：
探讨主要食物或食物类别对基于职业健康体检诊断的2型糖尿病患者血糖变化的影响,分析影响血糖升高的膳食因素.
方法：
选取2012年6月至2013年6月期间在广州市第十二人民医院职业健康监护中心体检并被内科门诊确诊为2型糖尿病者作为研究对象并进行1年的治疗随访,在进行第二次血糖检查时对研究对象的基本情况、既往两次检查期间的饮食情况进行调查,并收集调查对象最近一年内的两次空腹血糖指标值;分析调查对象膳食因素对血糖值前后变化的影响,采用多因素Logistic回归分析筛选影响血糖升高的膳食因素.
结果：
本研究共调查297名2型糖尿病患者,第二次血糖检查发现,有208人血糖升高,89人血糖降低.经多因素Logistic回归分析显示:膳食因素中,蔬菜类食物(P=0.022)、水果类食物(P=0.007)的摄入与2型糖尿病之间存在负关联,OR值及95％CI分别为:0.733 (0.611～0.880)、0.591(0.480～0.727);动物性食物的摄入与2型糖尿病之间存在正关联(P=0.013),OR值及95％CI为:1.530(1.235～1.894).非膳食因素中,吸烟(P=0.002)、饮酒(P=0.005)与2型糖尿病之间存在正关联,OR值95％CI分别为:2.130(1.352～3356)、1.173(0.239～4.694);参加体育锻炼的频率(P=0.031)与2型糖尿病之间存在负关联,OR值及95％CI为:0.159(0.072～0350).
结论：
增加蔬菜类、水果类食物的摄入量,减少动物性食物的摄入量,同时健康的生活方式戒烟限酒加强体育锻炼,可显著改善和控制糖尿病病人血糖升高水平.