【摘 要】
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目的:建立血清中叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素的高效液相色谱测定法。方法:Inertsil ODS C18色谱柱(250×4.6mm,粒径5μm)；选用甲醇-乙腈-四氢呋喃(60：20：20),含0.01％的抗坏血
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 上海 200032
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目的:建立血清中叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素的高效液相色谱测定法。方法:Inertsil ODS C18色谱柱(250×4.6mm,粒径5μm)；选用甲醇-乙腈-四氢呋喃(60：20：20),含0.01％的抗坏血酸为流动相；流速为1.0ml/min；检测波长为450nm。结果：叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素的保留时间分别为4.3min、12.4min和17.0min,回收率分别为97.98％～102.80％、97.24％～101.76％、98.56％～100.4％,日内和日间RSD分别为2.26％和3.02％、4.34％和5.02％、1.81％和2.52％。标准曲线的线性范围为0.05～2.00μg/ml。90名正常人血清中叶黄素、番茄红素与β-胡萝卜素的含量分别为0.34±0.17μg/ml、0.28+0.16μg/ml、0.49±0.25μg/ml。结论：用本法可同时测定人血清中叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素浓度,方法可靠,样品处理快速简便。
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