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本试验以小麦为原料,对低水分小麦的吸湿状态进行了研究.研究发现:在一定范围内及湿度相同的条件下,谷物的吸湿效果随通风量的增加而提高.试验所确定的最佳条件为:加湿2小时,通自然风1小时的通风模式,加湿湿度为90％～95％,通风量为15～20 m3t·h;以通自然风的方式可消除在加湿过程中产生的水分含量梯度.