【摘 要】
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壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基产物,属于天然来源的碱性多糖,主要来自海洋动物,如虾、蟹等的外壳,由于其安全无毒,对环境无公害,具有特殊的理化性质和生物学功能,广泛应用于食品、农业和水产等行业.研究发现壳聚糖具有抗菌、抗病毒作用,还有调节脂肪代谢、增强免疫力等一系列功效,是一种新型的饲料添加剂.目的：本研究旨在探讨不同水平壳聚糖对黄羽肉鸡生长性能和免疫性能的影响,并探讨壳聚糖在黄羽肉鸡生产中的适宜添加量,
【机 构】
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广东海洋大学农学院,广东湛江,524000
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会
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壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基产物,属于天然来源的碱性多糖,主要来自海洋动物,如虾、蟹等的外壳,由于其安全无毒,对环境无公害,具有特殊的理化性质和生物学功能,广泛应用于食品、农业和水产等行业.研究发现壳聚糖具有抗菌、抗病毒作用,还有调节脂肪代谢、增强免疫力等一系列功效,是一种新型的饲料添加剂.
目的：本研究旨在探讨不同水平壳聚糖对黄羽肉鸡生长性能和免疫性能的影响,并探讨壳聚糖在黄羽肉鸡生产中的适宜添加量,为壳聚糖饲料添加剂在黄羽肉鸡生产中的应用提供理论依据.
方法：试验选用192只1日龄健康黄羽肉鸡,采用单因子随机试验设计,随机分为4个处理组,每个处理4个重复,每个重复12只鸡.对照组采用玉米-豆粕型基础日粮,按中国肉鸡饲养标准(2004)配制.试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加200mg/kg、600mg/kg和1000mg/kg壳聚糖,试验期为42天.试验期间试验鸡自由采食、自由饮水.在试验的第1d、21d、42d以重复为单位称取试验鸡体重,记录各重复耗料量,计算各重复平均日增重、平均日采食量和料重比.在试验的第21d和42d,每重复选取2只接近平均体重的鸡,称重后屠宰,测定胸腺、脾脏和法氏囊免疫器官重量,并计算免疫器官指数.
结果：试验结果表明:1.在试验第1-21天,对照组、200mg/kg壳聚糖组、600mg/kg壳聚糖组和1000mg/kg壳聚糖组平均日增重分别为15.73g、15.81g、15.86g和15.88g,显著不差异(P＞0.05);平均日采食量和料重比各组无显著差异;在试验第22-42天,对照组、200mg/kg壳聚糖组、600mg/kg壳聚糖组和1000mg/kg壳聚糖组的平均日增重分别为28.56g、29.14g、29.48g和29.91g,差异显著(P＜0.05);随着添加剂量的增加平均日增重有提高的趋势,其中以1000mg/kg壳聚糖组最高,与对照组相比,壳聚糖组料重比有降低趋势(P＜0.05);平均日采食量各组间差异不显著(P＞0.05).2.壳聚糖组肉仔鸡21d的胸腺重量分别为0.65g、0.71g、0.73g和0.76g;脾脏重量分别为0.27g、0.28g、0.31g和0.33g;添加壳聚糖组21d胸腺重量和脾脏重量均显著高于对照组(P＜0.05),并随着添加剂量的增加有提高的趋势,壳聚糖添加量为1000mg/kg时,胸腺、脾脏重量最大.添加壳聚糖的肉仔鸡42d胸腺重量和脾脏重量也显著高于对照组(P＜0.05),随着添加剂量的增加有提高的趋势.已往的研究表明,壳聚糖对动物生长性能的影响与添加剂量有关,较低剂量的壳聚糖可促进生长,而较高剂量(＞2％)的壳聚糖抑制生长.因此,本试验的壳聚糖添加水平设计为200、600、1000mg/kg较低剂量.
结论：本研究结果表明,在黄羽肉鸡日粮中添加200～1000mg/kg壳聚糖可显著提高22-42日龄黄羽肉鸡平均日增重,随着添加剂量的增加平均日增重有提高的趋势,其中以1000mg/kg壳聚糖组最高.另外,添加200～1000mg/kg壳聚糖可显著提高21d和42d黄羽肉鸡胸腺重量和脾脏重量.
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