【摘 要】
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鸡蛋营养丰富,其营养物质富集程度与干物质含量密切相关.本文研究了3个鸡种(分别为高产蛋鸡、地方土种蛋鸡、高产土种蛋鸡的代表)所产鸡蛋的干物质含量,以及不同日龄蛋鸡所产鸡蛋的干物质含量的变化趋势,为蛋鸡育种提供参考.本研究结果表明，不同品种鸡蛋干物质含量差异显著，以淮南麻黄鸡、凤达蛋鸡为代表的地方土种蛋鸡和高产土种蛋鸡所产鸡蛋（主要是蛋黄）干物质含量显著高于高产蛋鸡（海兰褐壳蛋鸡），表明土种鸡蛋的营
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,合肥230036 安徽荣达禽业开发有限公司,安徽宣城242200
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会
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鸡蛋营养丰富,其营养物质富集程度与干物质含量密切相关.本文研究了3个鸡种(分别为高产蛋鸡、地方土种蛋鸡、高产土种蛋鸡的代表)所产鸡蛋的干物质含量,以及不同日龄蛋鸡所产鸡蛋的干物质含量的变化趋势,为蛋鸡育种提供参考.本研究结果表明，不同品种鸡蛋干物质含量差异显著，以淮南麻黄鸡、凤达蛋鸡为代表的地方土种蛋鸡和高产土种蛋鸡所产鸡蛋（主要是蛋黄）干物质含量显著高于高产蛋鸡（海兰褐壳蛋鸡），表明土种鸡蛋的营养富集程度较高。随着蛋鸡日龄增长，全蛋干物质含量呈现降低趋势，主要是蛋白干物质含量降低所致。相关系数分析表明，30周龄鸡蛋干物质含量与40、50周龄鸡蛋干物质含量呈显著正相关，因此30周龄鸡蛋干物质含量可以作为提高鸡蛋干物质含量的重要选择指标。
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