【摘 要】
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试验研究饲粮中使用不同锌源(蛋氨酸锌、甘氨酸锌、富马酸锌)替代无机硫酸锌对生长肥育猪屠宰性能和肌肉品质的影响.试验用2/1蛋氨酸螯合锌(2摩尔蛋氨酸与1摩尔锌螯合,锌含量
【机 构】
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广西大学动物科技学院,南宁 530004
【出 处】
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2014年广西畜牧兽医学会动物营养与饲料学分会学术年会
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试验研究饲粮中使用不同锌源(蛋氨酸锌、甘氨酸锌、富马酸锌)替代无机硫酸锌对生长肥育猪屠宰性能和肌肉品质的影响.试验用2/1蛋氨酸螯合锌(2摩尔蛋氨酸与1摩尔锌螯合,锌含量17.2％)、1/1蛋氨酸螯合锌(1摩尔蛋氨酸与1摩尔锌螯合,锌含量20％)、2/1甘氨酸螯合锌(2摩尔甘氨酸与1摩尔锌螯合,锌含量20％)、富马酸锌(锌含量35％)和一水硫酸锌(锌含量34.5％),均由广西南宁泽威尔饲料有限责任公司提供.试验选用264头,平均体重28kg左右的杜×长×大三元杂交生长肥育猪,随机分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组,每组4个重复,共44头.在生长肥育猪饲粮中添加不同有机锌源，在一定程度上可以改善肌肉颜色，提高生长肥育猪的屠宰率，降低背膘厚，提高胭体品质，其中以富马酸锌的效果最好。1/1蛋氨酸锌还能提高生长肥育猪的眼肌面积和肌肉系水力，改善肌肉品质。
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