【摘 要】
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龙眼(Dimocarpus longan Lour)是我国南方特色大宗水果,龙眼肉具有一定的食疗价值,人们常作为保健食品和滋补药品。研究证明,龙眼肉中富含腺苷(adenosine)、尿苷(ufidine)等
【机 构】
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广东省农业科学院果树研究所,广州510640
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龙眼(Dimocarpus longan Lour)是我国南方特色大宗水果,龙眼肉具有一定的食疗价值,人们常作为保健食品和滋补药品。研究证明,龙眼肉中富含腺苷(adenosine)、尿苷(ufidine)等核苷物质。应用超声波提取和高效液相色谱分离技术,已成功地分离出龙眼肉中含有20余种水溶性物质,其中9种为已知的核苷,这些核苛包括尿嘧啶(uracil)、胞苷(cytidine)、胸腺嘧啶(thymine)、次黄嘌呤核苷(inosine)、鸟苷(guanosine)、胸苷(thymidine)、腺嘌呤(adenine)、腺苷、尿苷等。对不同品种的龙眼肉中多种核苛含量进行分离比较,品种之间核苷含量存在显著的差异,其中腺苷、鸟苷、尿苷这三种核苷在龙眼肉中含量较高而且稳定,高者可达70μg湿重左右。为确认龙眼肉中这几种高含量核苷的存在,本研究应用LC/MS方法作了进一步验证。
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