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本文利用热重(TG)技术对牡丹皮、浸出物及其鞣质在模拟空气气氛下的热解特性进行研究,利用带有X 射线能谱仪的扫描电子显微镜(SEM-EDS)技术就进行不同温度炭化品成分及形态分析,综合验证传统中药材加热炒炭的工艺及机理,得到了牡丹皮加热炒炭温度上限值为184℃;传统以没食子酸为对照得出炒炭后总鞣质含量增加的结论并不全面;牡丹皮于400℃处发生炭-灰转变,且Ca 的波动性小于C.