红外光谱法快速测定黄酒中乙醇含量

• 作 者: 聂黎行 王钢力 李志猛 林瑞超
• 机 构: 中国药品生物制品检定所北京100050北京同仁堂股份有限公司北京100051
• 出 处: 全国第二届近红外光谱学术会议
• 发表日期: 2008年11期
• 关键词: 近红外光谱法 偏最小二乘法 杠杆诊断 黄酒 乙醇含量

　　目的 ：采用近红外光谱法测定黄酒中乙醇含量。方法 ：采集黄酒的近红外透射光谱，以GC为对照分析法测定乙醇含量。利用杠杆诊断剔除奇异样品后，采用偏最小二乘法建立数学模型。结果 ：所建模型的相关系数、校正均方差、预测均方差分别为0.9529、0.174％、0.238％。结论： 本方法操作简便、准确可靠，可用于黄酒质量的快速评价。