【摘 要】
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本研究通过记录奥尼罗非鱼嗅上皮产生的嗅电图(EOG)反应，研究了几种小肽(谷胱甘肽GSH、丙谷二肽、肌肽、双甘氨肽、阿斯巴甜)和几种蛋白酶解物(鱼粉酶解物、两种大豆酶解物)对
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院水产养殖系，广东 广州，510642
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本研究通过记录奥尼罗非鱼嗅上皮产生的嗅电图(EOG)反应，研究了几种小肽(谷胱甘肽GSH、丙谷二肽、肌肽、双甘氨肽、阿斯巴甜)和几种蛋白酶解物(鱼粉酶解物、两种大豆酶解物)对罗非鱼嗅觉刺激效果。结果表明：刺激物引发罗非鱼嗅上皮产牛的EOG反应是一个单相负电位，刺激结束后EOG反应即恢复到基线水平。EOG反应幅值随着刺激浓度的升高而增大。在几种小肽中，罗非鱼嗅囊对GSH刺激产生的EOG反应最强烈，在刺激浓度为2mM时，反应电位幅值显著大于其它四种小肽(p＜0.05)；在浓度为5、10mM时差异极显著(p＜0.01)。在三种酶解物中，同一浓度下鱼粉酶解物刺激产牛的EOG反应大于其它两种大豆酶解物，刺激浓度为50、200mg/L时差异显著。结果说明奥尼罗非鱼嗅上皮对GSH和鱼粉酶解物更敏感。
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