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会议论文
酶法生产低聚木糖
酶法生产低聚木糖
来源 :2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weihome
【摘 要】
:
酶法生产低聚木糖是以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖的β-1,4糖苷链而得到以木二糖和木三糖等为主要成份的低聚糖的混合物.本研究是利用细菌产生的木聚糖酶分解经
【作 者】
:
袁建国
侯永勤
程显好
贺连智
张友军
刘鹏
夏艳艳
【机 构】
:
山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
:
2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会
【发表日期】
:
2001年期
【关键词】
:
酶法生产
木聚糖酶
低聚木糖
酶制剂生产
主要成份
中试生产
菌种选育
预处理
玉米芯
糖生产
木二糖
酶水解
混合物
低聚糖
细菌
糖苷
内切
底物
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酶法生产低聚木糖是以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖的β-1,4糖苷链而得到以木二糖和木三糖等为主要成份的低聚糖的混合物.本研究是利用细菌产生的木聚糖酶分解经预处理的玉米芯木聚糖生产低聚木糖.分别进行了菌种选育、酶制剂生产及低聚木糖中试生产等研究工作。
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