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1.饲料组分对草鱼摄食,生长和代谢的影响。饲料中脂肪和碳水化合物含量超过48.7 g/kg和218.1g/kg将没有蛋白质的节约效应。肝脏天冬氨酸转氨酶和谷氨酸脱氢酶活性和肌肉腺苷酸脱氨酶活性随蛋白水平的升高显著增加。在一定水平的饲料碳水化合物范围内,饲料碳水化合物水平的提高引起糖酵解路径上关键酶活性的增加,从而促进碳水化合物供能或向其他能量物质转化。饲料中添加植酸和单宁降低摄食和饲料利用,进而抑制生长。饲料中添加植酸减低血脂,影响肝脏和脂肪组织脂代谢基因的表达,同时降低了蛋白质利用。草鱼摄食添加单宁的饲料,血液和内脏中脂肪蓄积量减少,高单宁组免疫力下降。芥酸在一定浓度范围内对草鱼生长、摄食和免疫方面有促进作用,只有添加浓度到一定值时才表现为抗营养作用。草鱼饲料中添加中性植酸酶都提高了饲料营养物质利用和增重率。2.Leptin和NPY对草鱼摄食影响及leptin对鳜和草鱼糖脂代谢影响的机理。短期注射leptin影响大部分相关基因,且均有显著性差异,而对应受体在部分组织亦有相同的趋势。脑室注射NPY后累计食物摄入量显著增加,Y8bmRNA表达水平显著增加,胆囊收缩素,可卡因和安非他明调节转录肽,垂体腺苷酸环化酶激活肽,瘦素,瘦素受体和瘦素受体重叠转录体蛋白表达显著下降。NPY刺激了胰岛素样生长因子1,胰岛素样生长因子1受体,脂蛋白脂酶,硬脂酰辅酶A去饱和酶-1,淀粉酶和胰蛋白酶的mRNA水平在肝脏的表达。构建了脂肪肝细胞模型,研究得出瘦素影响脂质代谢相关基因的转录和翻译水平的表达,包括HSL,ATGL,PPARα,PPARβ,UCP1,UCP2,PGC-1α和CPTIa-1B,均显著上调,而SCD1a和PPARC下调。瘦素、胰岛素、葡萄糖这些因子可在体外调控瘦素及瘦素受体的表达,且leptin可通过IRS-PI(3)K信号调节肝细胞中葡萄糖的代谢过程。鳜鱼leptin mRNA主要在肝脏中高表达。禁食6d后鳜鱼血糖开始下降,禁食第6d肝脏和内脏脂肪组织leptinmRNA表达水平升高,但第2-10d肠道(消化器官)leptinmRNA表达水平降低。腹腔注射胰岛素12h后鳜鱼血糖显著降低,注射36h后三种组织leptin mRNA表达水平升高。3.草鱼食性发育分化转录组学研究及鳜摄食生长功能基因组学研究。为了研究草鱼食性发育分化机理,分别用浮游动物、浮萍饲喂草鱼,然后提取肝、脑、肠的RNA采用lllumina高通量测序技术进行转录组测序,与食性相关的基因总共1817个基因,其中有111个基因在肝脑肠中均有表达;初步分析发现摄食调控通路中有15个基因与草鱼食性发育分化密切相关。植物性饵料不仅通过Egf促进肠道生长,还通过上调Npy、NpyY8a、NpyY8b和Ob-r以及胰蛋白酶等基因的表达,增加对植物性饵料的摄食和消化。通过转录组测序和数字基因表达谱,在易驯食与不易驯食鳜鱼中分别发现1986个和4526个差异表达基因,通过基因聚类、GO和Pathway分析筛选出驯食性状相关基因,主要包括视觉、节律、食欲及学习记忆4个方面的多个基因。我们发现易驯食鳜鱼和不易驯食鳜鱼分别存在4,768和41个潜在的SNP位点,约每12,430 bp存在1个潜在SNP位点。4.鳜和草鱼蛋白利用的研究。鳜和草鱼在禁食48小时后氨氮排泄率随着温度升高显著性上升,且在一定温度范围内呈现线性关系。在摄入相同蛋白情况下,鳜鱼在摄食后24h平均氨氮排泄率显著低于草鱼平均氨氮排泄率。表明在同等蛋白摄入情况下,鳜鱼利用蛋白效率高于草鱼,对环境的氨氮污染较轻。后续将比较两者氮代谢差异的机理,并研究对其氮排泄造成影响的环境和个体因素。