【摘 要】
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本实验旨在研究一种利用纸基微流控芯片现场快速检测水果中的葡萄糖含量的方法,用于评价水果的品质.传统的水果糖度检测方法存在破坏样品、操作复杂、耗时长、成本高和无法实现在线检测等缺点,纸基微流控芯片技术具有易加工、成本低、分析速度快、微型化和便携化等特点.本实验以纤维素滤纸作为基底,通过加工技术形成亲/疏水微细通道网络及相关分析器件,构建"纸上微型实验室"(Lab-on-paper),并与比色分析技术
【机 构】
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上海海洋大学食品学院 上海201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 上海201306;农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室 上海201306
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
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本实验旨在研究一种利用纸基微流控芯片现场快速检测水果中的葡萄糖含量的方法,用于评价水果的品质.传统的水果糖度检测方法存在破坏样品、操作复杂、耗时长、成本高和无法实现在线检测等缺点,纸基微流控芯片技术具有易加工、成本低、分析速度快、微型化和便携化等特点.本实验以纤维素滤纸作为基底,通过加工技术形成亲/疏水微细通道网络及相关分析器件,构建"纸上微型实验室"(Lab-on-paper),并与比色分析技术有机结合,建立快速检测水果糖度的新方法.实验结果显示,功能化纸基微流控芯片用于检测葡萄糖的最低检出限为1.0 mM,且在葡萄糖溶液浓度为0～60 mM时呈线性关系.将纸基微流控芯片技术创新性地应用于水果中葡萄糖的检测有着重要的实际意义,通过检测水果中葡萄糖的含量可预测水果的品质进而指导消费者购买水果.并且结合比色、电化学、免疫分析等检测技术,纸基微流控纸芯片技术在临床诊断、食品质量控制及环境监测等领域将展现出巨大的应用前景.
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