【摘 要】
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因應全世界禁用與減用抗生素之潮流，與開發具免疫調節之飼料添加劑，此專題報告主要針對數年來針對菇蕈類固態發酵物研發應用於雞隻抗發炎作用、疫苗佐劑效應等結果彙整，由雞隻試驗結果顯示靈芝(Ganoderma lucidum)與冬蟲夏草(Cordyceps militaris)可以透過飼料添加與水萃物飲水劑向下調節促發炎細胞激素(pro-inflammatory cytokines)表現及阻斷脂多醣引發下
【机 构】
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宜蘭大學生物技術與動物科學系 台灣大學動物科學技術學系
【出 处】
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第12届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会
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因應全世界禁用與減用抗生素之潮流，與開發具免疫調節之飼料添加劑，此專題報告主要針對數年來針對菇蕈類固態發酵物研發應用於雞隻抗發炎作用、疫苗佐劑效應等結果彙整，由雞隻試驗結果顯示靈芝(Ganoderma lucidum)與冬蟲夏草(Cordyceps militaris)可以透過飼料添加與水萃物飲水劑向下調節促發炎細胞激素(pro-inflammatory cytokines)表現及阻斷脂多醣引發下游之訊息傳導，達到控制炎症與提升抗體力價(antibody titer)效果，而靈芝發酵物併同球蟲感染時具有減緩炎症反應與改善體增重效果。此外，我們也針對選殖表達豬防禦素(β-defensin)及桿菌屬發酵產物聯合應用於抗梭菌性腸炎(necrotic enteritis)，發現可以降低梭菌攻毒組之腸道病變記分，顯示此組合有助於維持雞隻腸道黏膜屏障完整性。
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本研究在探讨纳豆酵母粉(Natto yeast meal,NYM)对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及免疫能力之影响.以96只20周龄褐壳蛋鸡,逢机分置于饲粮中分别添加0、0.25、0.5及1％NYM处理组,每处理4重复,每重复6只,饲料每日给予2次及饮水任食,试验期为44周.结果显示,在生产性状的部份,在试验第1-22周时,以0.5％组产蛋率显着较对照组高(P＜0.05),添加0.5％及1％之NYM处理组
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本研究旨在探讨饲粮中添加不同辣椒品种对蛋鸡生产性状、蛋品质及蛋黄色泽之影响.以48只72周龄产蛋率、体重相近并健康良好之褐色龙门产蛋鸡(Lohmann Brown),逢机分置于:基础饲粮(玉米-大豆粕)中添加0％(对照组)及各0.3％之台湾朝天辣椒粉、国外进口鬼椒、鸡心椒、朝天椒及一般辣椒处理组中,每处理4重复,每重复2只,试验期间3周,添加两周后回复成对照组饲粮.结果显示,饲粮中添加0.3％辣椒
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试验选用6周龄之畜试土鸡台畜肉十三号公鸡300只,逢机分为6、8、10、12、14周龄去势处理组及假阉(8周龄)处理组,比较其对皮肤与肌肉颜色、肌肉组成与物理性质及感官品评之影响.结果显示,12与14周龄去势处理组之皮肤与肌肉a*值、肌肉蛋白质及水分含量显着(P＜0.05)较6或8周龄去势处理组者为为高,皮肤b*值、肌肉L*与b*值及肌肉脂肪含量显着(P＜0.05)较6或8周龄去势处理组为低,肌肉
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