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该文主要通过对目前酱油酿造机械的调查研究，对酱油酿造的主要设备：输送机；蒸煮－－－冷却设备；制曲及发酵设备的现状和发展作了探讨。希望该探讨引起酱油酿造机械行业人士的重视。加快酱油机械的发展。
酱酿造主要设备的研究
【摘 要】
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该文主要通过对目前酱油酿造机械的调查研究，对酱油酿造的主要设备：输送机；蒸煮－－－冷却设备；制曲及发酵设备的现状和发展作了探讨。希望该探讨引起酱油酿造机械行业人士的重视。加快
【机 构】
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强工大学工业装备与控制工程系
【出 处】
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中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会
【发表日期】
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1998年期
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