【摘 要】
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From frequent news of food contamination incidents, foodborne disease outbreaks, and food recalls, we know that food safety has become a very important issu
【机 构】
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Auburn University USA
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From frequent news of food contamination incidents, foodborne disease outbreaks, and food recalls, we know that food safety has become a very important issue for the food industry.The main concerns of food safety include residues in food (e.g.environmental contaminants, pesticides, animal drugs), nutrients in foods, intentional food additives, and microbial foodborne illness.
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