有机酸调控的脱氧胆酸钠凝胶化行为研究

• 作 者: 李桂华 郝京诚
• 机 构: 山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室,250100,济南
• 出 处: 第十五届胶体与界面化学会议
• 发表日期: 2015年期
• 关键词: 有机酸 调控 脱氧胆酸钠 凝胶化 生物表面活性剂 胆汁酸盐 非共价作用 疏水

　　生物表面活性剂作为一种特殊的两亲分子，因其环境友好的特点近年来备受关注[1]。胆汁酸盐是生物体内的一类重要的生物表面活性剂。与普通的表面活性剂不同，胆汁酸盐含有一个刚性疏水的骨架作为凸的β 面，凹的α 面是亲水的极性基团[2]。胆汁酸盐还可作为凝胶剂[3]，通过疏水、氢键、配位等非共价作用形成凝胶。