发酵饲料在当前养殖业中的应用和发展前景

• 作 者: 曹雪谨;梁明振;
• 机 构: 广西大学动物科学与技术学院,广西 530004
• 出 处: 2013广西畜牧兽医学会动物营养与饲料学分会学术年会
• 发表日期: 2013年期

发酵饲料作为一种全新的饲料原料形式的出现,改变了过去很多年添加抗生素来饲喂动物的现状.并且在众多的研究者笔下,这一全新饲料原料的营养价值以及饲喂效果都是非常不错的.那么本综述就着重将发酵饲料的种类、机理、在畜禽养殖方面的可供参考性的资料整理出来,以便给后来的研究者提供更为完整的资料帮助.
对发酵饲料的研究发现，其对动物的采食具有促进作用，从而提高饲料转化率，另外对日增重、防病抗病等方面都有很重要的作用。那么它的作用机理主要是什么呢，下面就从儿个方面来总结发酵饲料的作用机理。第一:发酵饲料在发酵后，有了天然的酸香味，这种味道能刺激动物采食量的增加，并且在采食后，能刺激消化液的分泌，消化道内的若干种消化酶的活性就会相应增强，就加速对饲料营养成分进行分解，从而促进营养物质的吸收。第二:发酵饲料在饲喂前，通过生化反应，有效的把饲料原料分解转化成葡萄糖和氨基酸，这样就缩短了饲料在动物消化道内的转化链，进而使得饲料中各种有效的成分迅速、有效的被吸收利用，这可以大大提高饲料的利用率。发酵后粗脂肪，有机酸的增加又增加了日粮中的能量，也是提高增重速度和饲料转化率的因素。第三:发酵饲料经过发酵后，其中的有机酸改善了消化系统的内环境，抑制了有害菌的繁殖，从而为有利菌群的繁殖提供了条件。另外，乳酸菌的代谢产物乳酸降低了肠道PH值，从而抑制了碱性细菌的生长和繁殖。并且乳酸菌本身就是一种杀菌剂，可以杀灭一些病原菌。因此减少了肠道疾病的发生。第四:肠道内高浓度的酸度，在乳酸菌生长繁殖产生的有机酸的刺激作用下，可以促进肠道蠕动，促进胃液分泌，因此可以协助钙质的吸收。这非常有利于便秘的治疗。
不可否认的是，发酵饲料已经在养殖业中占据了比较重要的位置，相对于其他养殖业发达国家和地区相比，我国当前的发酵技术、发酵设备以及适宜添加量等方面还是远远落后的。生物发酵饲料在将来的应用方面会越来越科学化，普遍化，为广大养殖者们带来理想的经济效益。