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介绍了果蔬冷藏保鲜的方法，指出掌握采收成熟度，保证采收质最；做好果蔬入库前的准备工作，确保果蔬入库质量；掌握合适的冷藏温度，确保冷藏质量；采取有效的病害防治措施，确保贮藏品质，是果蔬冷藏保鲜的四个重要环节。
果蔬冷藏保鲜的四个重要环节
【摘 要】
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介绍了果蔬冷藏保鲜的方法，指出掌握采收成熟度，保证采收质最；做好果蔬入库前的准备工作，确保果蔬入库质量；掌握合适的冷藏温度，确保冷藏质量；采取有效的病害防治措施，确保贮藏品质，是
【机 构】
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长安大学 西安 710061
【出 处】
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第六届全国食品冷藏链大会
【发表日期】
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2008年期
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