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蓄能技术是实现能源消耗需求侧管理的重要方法，它是在能量消耗低谷时把多余的或低价的能量贮存起来，在能量消耗高峰时把贮存的能量释放出来的一种实现能耗峰谷转移的技术。PCM-S是最新研制的相变蓄冷材料，具有极高的贮冷密度和良好的导热系数，其相变温度约9℃，蓄冷密度达620kJ/L，导热系数为1.2W/m·K，与常规相变蓄冷材料相比，PCM-S蓄冷能力是同体积石蜡的3倍多，导热系数是石蜡10倍。可适用于食品冷减链中的各个环节，实现冷量的异地异时的收集，并在特定的移动或固定的环境中有效地释放控温。