【摘 要】
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为奉化"玉露"水蜜桃选择较适宜的包装保鲜膜,提高保鲜效果.试验考察了0.02mmPE膜(PE)、0.05mm复合PE膜(SY)、微孔膜(W)对"玉露"水蜜桃保鲜效果的影响.试验结果表明,(1±0.5)
【机 构】
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宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,宁波315040国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津300384
【出 处】
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第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛
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为奉化"玉露"水蜜桃选择较适宜的包装保鲜膜,提高保鲜效果.试验考察了0.02mmPE膜(PE)、0.05mm复合PE膜(SY)、微孔膜(W)对"玉露"水蜜桃保鲜效果的影响.试验结果表明,(1±0.5)℃冷藏条件下,薄膜包装可以显著减少贮藏期间水蜜桃的水分损失,抑制果实的呼吸强度,延缓硬度下降及可溶固形物含量(TSS)降低,可延长水蜜桃贮藏期至35d;同时每种膜透气性存在差异,保鲜效果SY＞PE＞W.
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