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本文利用本实验室筛选到的几种脂肪酶和得到的一些商品脂肪酶,对不同链长、不同饱和度及分支程度不同的十五种底物的脂肪酸特异性进行了研究,得到了这些脂肪酶的底物作用性图谱,并对所有脂肪酶之间的关系进行了层次聚类分析.
不同来源脂肪酶的脂肪酸特异性研究
【摘 要】
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本文利用本实验室筛选到的几种脂肪酶和得到的一些商品脂肪酶,对不同链长、不同饱和度及分支程度不同的十五种底物的脂肪酸特异性进行了研究,得到了这些脂肪酶的底物作用性图
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100
【出 处】
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第五届中国酶工程学术研讨会
【发表日期】
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2005年11期
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