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福建农林大学生命科学学院蛋白质工程和酶工程方面的教学课程为《蛋白质与酶工程》,这已经不能适应科学日新月异发展的需要。因此,其《蛋白质工程》课程的改革思路是,将原有的《蛋白质与酶工程》改为《蛋白质工程》和《酶工程》两门课程,形成独立的理论课程体系。实验课课程是另外设立一门综合性的《蛋白质工程与酶工程研究法》。